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Les vins de Bourgogne : une tradition vinicole unique

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Le vin de Bourgogne est un vin français d’appellation d’origine contrôlée.

Il fait partie des appellations les plus prestigieuses et les plus réputées du pays.

Les vins de Bourgogne sont produits essentiellement dans le département de la Côte-d’Or, mais aussi dans une partie de la Saône-et-Loire et du Jura.

Le vin de Bourgogne est connu pour sa qualité et sa renommée à travers le monde entier. Nous allons voir çà en détails ci-dessous.

Les vins de Bourgogne : une tradition vinicole unique

Découvrons les vins de Bourgogne

Les vins de Bourgogne sont réputés pour leur qualité, mais aussi pour leur diversité.

Ils se distinguent par leurs arômes fruités et floraux, leurs tanins soyeux et une acidité équilibrée.

Les vins de Bourgogne peuvent être blancs ou rouges.

Ils proviennent des cépages suivants : Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Gamay pour les vins blancs ; Gamaret, Garanoir, Gewürztraminer, Pinot Noir pour les vins rouges.

Les principaux cépages de la Côte de Beaune sont : Le Corton-Charlemagne (cépage chardonnay), Le Pommard (cépage pinot noir) Le Meursault (cépage chardonnay), Le Chambolle-Musigny (cépage pinot noir).

Apprenons à déguster les vins de Bourgogne

Cette région viticole est située au nord de la Côte d’Or, dans le département de la Côte-d’Or.

La Bourgogne est connue pour ses vins rouges et blancs. Elle dispose de plusieurs appellations telles que : Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Hautes-côtes-de-Nuits, Montrachet, Aloxe Corton, Pommard, Volnay ou encore Meursault.

L’un des vins les plus célèbres est sans conteste le Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers du Dessus. Ce vin est produit sur un sol granitique et argileux avec une exposition sud-ouest à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres.

Il se distingue par sa robe profonde aux reflets bleutés avec des arômes intenses de fruits noirs et rouges avec des notes épicées qui rappellent le poivre. En bouche il est ample et puissant avec beaucoup d’intensité qui se prolonge sur une longue finale pleine de finesse. Son prix varie entre 35 € et 150 € environ la bouteille.

Le Bourgogne Aligoté est un autre grand vin blanc originaire du village Aligoté situé au pied du Mont Saint-Jean en Bourgogne.

Il fait partie du groupe des « Grands Crus » représentant 2 % des AOC produites en France dont l’appellation contrôlée « Crémant » qui peut être utilisée comme apéritif ou comme boisson pétillante pour accompagner les desserts par exemple.

La culture vinicole bourguignonne : une tradition à travers le temps

La Bourgogne est une région de la France qui produit des vins de grande qualité. Cette région fait partie du patrimoine historique et gastronomique français.

La culture viticole bourguignonne remonte à l’époque romaine, époque où les Romains ont créé leurs premiers vignobles en Bourgogne. Dans cette région, la production de vin a ensuite été favorisée par les ducs de Bourgogne au Moyen Age, qui ont créé un nombre important de domaines viticoles.

Les vins produits dans la région sont reconnus pour leur qualité et leur caractère unique.

Ils se caractérisent par une robe très riche et profonde, d’un rouge rubis intense et brillant aux reflets violacés.

Leur bouquet est très complexe : on y trouve des arômes variés tels que des notes florales (violette), fruitées (fraise), épicées (cannelle) ou boisées (vanille).

Les meilleurs crus proviennent surtout des appellations Chablis, Beaune et Mâconnais. En plus des vins rouges, on peut aussi trouver des blancs secs gras en bouche, mais plus lourds que ceux produits en Alsace et en Champagne. On appelle cette catégorie « chardonnay ».

Il existe aussi une autre spécialité : le « pouilly-fuissée » qui est un vin blanc issu du terroir local située entre Mâconnais et Beaujolais.

Les cépages typiques de la Bourgogne et leurs caractéristiques

Dans la région de Bourgogne, on trouve le chardonnay, le pinot noir et le gamay. Ces cépages sont d’origine bourguignonne et ils se distinguent par des caractéristiques spécifiques.

Le gamay est un cépage assez moyen qui donne des vins assez légers et avec une acidité moyenne.

Il est utilisé pour produire du vin rouge.

Le chardonnay, quant à lui, donne des vins fins, élégants et assez gras avec une acidité moyenne. C’est un cépage qui donne des vins blancs secs ou demi-secs.

Le pinot noir est un cépage très prestigieux qui donne des vins très puissants, racés et très charpentés.

Il permet d’obtenir des vins rouges robustes avec une belle structure tannique et beaucoup de caractère aromatique.

Oenotourisme : découvrons les vignobles en Bourgogne

La Bourgogne est un vignoble de renommée internationale.

Il doit cette notoriété à ses plus grands crus, mais aussi aux nombreuses caves touristiques qui proposent des visites et des dégustations dans leurs chais.

Les domaines viticoles bourguignons possèdent un patrimoine architectural unique, caractéristique du style « Renaissance ».

Il ne faut pas oublier que les vins de Bourgogne sont réputés pour être parmi les meilleurs au monde ! De ce fait, ils se prêtent très bien à la vente en ligne.

Les grands crus de Bourgogne : une appellation prestigieuse

Le vignoble de Bourgogne se situe dans la région viticole de la Bourgogne, au centre-est de la France.

Il est composé de nombreuses appellations prestigieuses comme les grands crus.

Les grands crus sont des vins très recherchés par les amateurs et les professionnels du monde entier.

Ils sont élaborés à partir d’un cépage unique (Pinot noir) et leurs qualités varient en fonction du terroir dont ils proviennent.

La région peut être divisée en plusieurs zones géographiques, dont chacune a sa propre particularité : le Chablisien, le Tonnerrois ou encore l’Auxerrois.

Le vignoble bourguignon est bordé par la Saône et l’Yonne qui constituent des voies navigables importantes pour les transports fluviaux.

Le climat y est tempéré et continental avec des précipitations annuelles comprises entre 600 et 900 mm, ce qui permet une production abondante tout au long de l’année.

Les principales villes situées autour du vignoble sont Dijon (principale ville), Beaune, Auxerre ou encore Chalons-sur-Saône.

La plupart des domaines viticoles sont installés sur un sol argilo-calcaire ou argilo-calcaire siliceux et peuvent être classés en trois catégories :

  • Les grands crus classés
  • Les premiers crus classés
  • Les villages classés

C’est un vin blanc sec, issu de l’assemblage de plusieurs cépages : le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot Beurot. Il est produit dans la région viticole du même nom : la Bourgogne. Il s’agit d’un vin blanc caractérisé par son arôme floral et sa couleur jaune pâle ou or pâle.