Sommaire:
Vous avez toujours rêvé d’avoir une cave à vin chez vous ? Vous souhaitez faire de votre passion un vrai métier ? Vous voulez avoir la chance de déguster des bouteilles de vin qui ont été conservées dans les meilleures conditions possibles ? Alors, nous allons voir ensemble comment construire sa propre cave à vin en quelques étapes simples.
Commencer par choisir l’endroit idéal pour votre cave à vin
La cave à vin permet de conserver le vin dans les meilleures conditions. C’est un espace qui est souvent mal exploité, alors que cela peut être l’endroit idéal pour stocker du vin. Si vous voulez avoir une cave à vin, il faut savoir que les caves à vins sont généralement utilisées en tant qu’espaces de rangement et elles ne sont pas toujours conçues pour accueillir des bouteilles de grande taille. Pour commencer, il est important de choisir l’emplacement de votre cave à vin et elle doit être située dans un endroit sec et ventilé.
Il faut également privilégier une température constante entre 10°C et 13°C. En ce qui concerne la disposition des bouteilles, il est préférable de les disposer en hauteur, afin qu’elles ne soient pas directement exposées aux rayons ultraviolets (UV) du soleil.
L’idée est surtout d’optimiser l’espace disponible dans votre cave à vin tout en veillant au bon développement du fruit grâce aux UV.
Préparer le sol et les murs de la cave
La cave à vin est un lieu où l’on peut stocker des bouteilles de vin et les conserver dans des conditions optimales.
Il est donc important de préparer le sol et les murs, afin que l’espace soit propice au stockage du vin.
Le sol : Un sol en terre battue permet une bonne circulation de l’air, ce qui est essentiel pour la conservation du vin. Si votre cave à vin possède déjà un sol en terre battue ou si cela n’est pas possible, il convient parfaitement d’en créer un avec du mortier-colle spécial.
Les murs : Pour être sûr que le mur ne se fissure pas avec le temps, il convient de mettre une couche d’isolant thermique sur toutes les parois verticales de la cave à vins.
L’isolation doit être renforcée par une couche de mortier-colle pour garantir une adhérence optimale entre la plaque isolante et le mur.
La pièce devra également être ventilée grâce au placement d’un extracteur d’air situé au plafond ou sur les murs extérieurs.
Installer les étagères et les rayonnages
Avant de commencer à installer les étagères et les rayonnages, il est important de faire le calcul du nombre de bouteilles que vous voulez ranger dans votre cave. C’est en fonction du nombre d’étagères et de rayonnages que vous pourrez décider de la taille idéale pour votre cave à vin.
Il est donc recommandé d’avoir une idée précise des quantités que vous allez entreposer. Pour cela, il est possible de se servir par exemple d’un petit sac en plastique ou encore d’un carton rempli au préalable avec des caisses en bois. Ainsi, lorsque vous aurez terminé la mise en place des étagères et des rayonnages, toutes les bouteilles seront rangées correctement et facilement accessibles.
Vos bouteilles seront classées par année, par région ou encore par appellation afin qu’elles soient facilement identifiables. Si vous souhaitez conserver le même classement sur plusieurs années, il peut être intéressant de faire un tri supplémentaire avant le rangement final : retirer les bouteilles qui ne sont pas à boire rapidement (bordeaux) ou celles qui ne sont plus commercialisables (vins du Rhône). N’oubliez pas non plus que le choix du matériel joue un rôle important dans sa durabilité.
Les diff?rents types de caves ? La cave polyvalente : elle permet un stockage optimal pour tout type de produits alimentaires (conserves, fromages. ), mais elle ne convient pas aux produits fragiles comme le champagne ou certaines cat?gories d’?l?ments chimiques comme l’?lectrom?nager ou certains liquides inflammables comme l’essence.
Sélectionner les bons outils et accessoires
Quand on dispose d’une cave à vin, il est important de bien sélectionner les outils et accessoires dont vous allez avoir besoin.
Il est possible que vous ayez besoin d’un thermomètre, d’un hygromètre ou encore d’un mouche-bouteille pour garder l’atmosphère idéale pour la conservation de votre vin. En ce qui concerne le rangement de votre cave à vin, il est nécessaire de choisir une porte vitrée afin de pouvoir contempler facilement les différents bouteilles.
La porte en verre sera également un atout contre les vibrations et autres nuisances extérieures qui peuvent altérer la qualité du vin. Pour protéger votre cave des intempéries, il sera nécessaire de choisir un toit adaptable sur votre installation. Pour ce faire, il faudra prendre contact avec un professionnel afin qu’il puisse effectuer une étude personnalisée et gratuite de votre projet.
Vous pouvez également trouver plusieurs modèles sur Internet, comme cette page par exemple : https://www.eurocave-paris-9eme.fr/toits-de-caves/cavedevins/.
Mettre en place les systèmes de contrôle de température et d’humidité
La conservation des vins doit être prise en compte.
Il est important de mettre en place des systèmes de contrôle de température et d’humidité afin d’assurer une bonne conservation du vin. Pour ce faire, il existe différents types de cave à vin, adaptés aux besoins spécifiques et au budget des consommateurs. Parmi les différents types de caves à vin disponibles sur le marché : Les caves à vins polyvalentes permettant la conservation simultanée de plusieurs bouteilles, avec un taux d’hygrométrie modulable, Les caves particulières pour la dégustation ou la mise en avant du millésime par exemple, Les caves multi-températures permettant l’utilisation simultanée de plusieurs zones réglables individuellement selon le type et le cycle souhaité (de 10°C à 18°C), Les caves multi-températures équipées d’un thermostat/hygrostat réglable qui permet une programmation automatique du taux d’humidité relative.
L’objectif premier est que les conditions favorisent une bonne conservation du vin : Le choix du type de cave dépendra donc essentiellement des caractéristiques recherchées et des besoins spécifiques associés.
La taille et le volume sont également importants : si l’on ne dispose pas non plus d’une pièce ad hoc, il faut trouver un compromis entre espace disponible et taille nécessaire pour stocker tout son vin !
Stocker vos vins avec soin
Avec la cave à vin, vous pourrez stocker vos meilleurs crus. Elle est idéale pour conserver les bouteilles de votre collection. Cependant, il y a quelques règles à respecter afin de réussir l’installation et l’exploitation d’une telle installation.
Les avantages de la cave à vin ? La cave à vin peut être une bonne solution si vous souhaitez conserver et stocker en permanence des bouteilles de grande qualité.
Vous pouvez également profiter du système d’alarme qui se déclenche lorsqu’un verre est renversé par mégarde ou accidentellement.
L’avantage de ce dispositif est que les risques sont limités au maximum puisque le système ne fonctionne que si un verre est renversé et non pas pendant le transport des bouteilles ou suite à une chute sur le sol.
Il n’est donc pas nécessaire d’investir dans un système anti-renversement ou anti-chocs supplémentaires. En outre, cette cave peut être installée facilement et rapidement, car elle permet généralement une installation murale.
Les inconvénients de la cave à vin ? Le principal inconvénient d’une cave à vin est son prix très élevé. A partir d’un certain montant, il devient difficile financièrement de posséder ce type d’installation chez soi. Par ailleurs, certains consommateurs pensent que ce type de produit ne permet pas une conservation optimale du goût des aliments mais plutôt une conservation optimale du goût des boissons alcoolisés grâce aux vibrations qui se font ressentir durant sa conservation.
J’habite en France
J’habite en France? Dans un premier temps, il faut savoir que la plupart des caves à vin sont destinées aux personnes habitant en France. Si vous êtes intéressé par l’achat d’une cave à vin, il est important de connaître les différentes conditions requises pour pouvoir obtenir une autorisation administrative délivrée par le gouvernement français. Pour commencer, il faut savoir qu’il est nécessaire d’avoir une domiciliation sur le territoire français.
Il est aussi important de posséder un numéro de SIREN ou SIRET valide et d’être immatriculé au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS).
Lorsque ces conditions sont réunies, il suffit alors de se rendre sur le site internet du bureau des douanes français afin d’obtenir un code AEOF (Autorisation d’Exp�dition Ouverte Franco). Ce code permet alors de faire exporter sa cave à vin vers la France sans avoir besoin d’un visa.
On peut construire soi-même sa cave à vin en quelques étapes simples. Il faut toutefois bien évaluer ses besoins avant de commencer, et savoir si on veut stocker des bouteilles de vin rouge ou blanc, des grands crus ou des vins moyens. Pour ce qui est du choix d’un emplacement pour une cave à vin, il faut tenir compte de la température et de l’humidité ambiantes optimales.